Bibim Naengmyeon (Fideos Fríos Picantes Coreanos) | Receta Veraniega Coreana

✨ Introducción (Intro Paragraph)

Bibim Naengmyeon es un plato coreano frío de fideos, picante y ácido, perfecto para el verano.
Prueba a preparar este clásico refrescante con nuestra receta explicada paso a paso en español.

Bibim Naengmyeon

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🍜 Bibim Naengmyeon (Fideos Fríos Coreanos Picantes) Receta y Nutrición

Fideos fríos de trigo sarraceno mezclados con salsa picante y sabrosa.

🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)

✅ Ingredientes Principales

• Fideos naengmyeon (de trigo sarraceno o almidón de batata) – 300g
• Pepino – 1/2 (en juliana)
• Pera coreana – 1/2 (en láminas finas, opcional)
• Huevo duro – 1 (cortado por la mitad)
• Hojas de perilla o lechuga – 2–3 hojas (en tiras, opcional)
• Semillas de sésamo – 1 cucharadita (para decorar)

✅ Salsa Picante (Salsa Bibim)

• Gochujang (pasta de chile coreana) – 2 cucharadas
• Salsa de soja – 1 cucharada
• Vinagre – 1 cucharada
• Azúcar – 1 cucharada (o miel)
• Aceite de sésamo – 1 cucharada
• Ajo picado – 1 cucharadita
• Mostaza coreana – 1/2 cucharadita (opcional)
• Agua fría – 1–2 cucharadas (para ajustar la consistencia)

👩‍🍳 2. Instrucciones de Preparación

1️⃣ Cocinar los Fideos:
Hierve los fideos naengmyeon durante 3–4 minutos.
Enjuágalos varias veces con agua fría para enfriarlos completamente y eliminar el almidón.
Escúrrelos bien y resérvalos.

2️⃣ Preparar la Salsa Picante:
Mezcla el gochujang, salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, ajo y mostaza.
Agrega agua fría hasta obtener la textura deseada.

3️⃣ Montar el Plato:
Coloca los fideos fríos en un bol, vierte la salsa por encima y mezcla bien.
Decora con pepino, pera, hoja de perilla, huevo duro y semillas de sésamo.

4️⃣ Servir y Disfrutar:
Sirve bien frío. Mezcla todo antes de comer.
Añade más vinagre o mostaza si deseas un toque más ácido.

💪 3. Información Nutricional (Por porción ~300g)

Nutriente	Cantidad
Calorías	350–450 kcal
Proteína	10–12g (de los fideos y el huevo)
Grasas	8–12g (del aceite de sésamo)
Carbohidratos	60–70g (de los fideos y la pera)
Sodio	~900mg (de la salsa)
Beneficios	Rico en fibra y antioxidantes → Ideal para la digestión y refrescarse en verano

💡 Consejo Final

Bibim Naengmyeon es un plato coreano refrescante, picante y ácido que combina fideos fríos con una salsa vibrante.
¡Perfecto para los días calurosos del verano! 🌶️❄️🍜