✨ Introducción
Gimbap es la versión coreana del sushi roll, rellena de ingredientes coloridos y envuelta en alga marina.
En esta receta aprenderás a hacer tus propios rollos paso a paso, de manera sencilla y deliciosa.
🥢 Ingredientes (Para 4 rollos)
✅ Ingredientes Principales
- Arroz cocido – 2 tazas (grano corto, ligeramente enfriado)
- Láminas de alga nori (gim) – 4 unidades
- Zanahoria – 1 (en juliana, salteada con sal)
- Espinacas – 1 puñado (escaldadas y sazonadas con sal y aceite de sésamo)
- Huevos – 2 (batidos y cocidos como tortilla fina, cortados en tiras)
- Palitos de cangrejo (surimi) o pastel de pescado – 4 piezas
- Rábano encurtido (danmuji) – 4 tiras largas
- Jamón o bulgogi de res (opcional) – 4 láminas
- Aceite de sésamo – 1 cucharada (para sazonar el arroz)
- Sal – 1/2 cucharadita (para sazonar el arroz)
- Semillas de sésamo – 1 cucharadita (para decorar)
👩🍳 Instrucciones de Preparación
1️⃣ Preparar el Arroz
Mezcla el arroz tibio con el aceite de sésamo y la sal. Deja enfriar ligeramente.
2️⃣ Preparar los Rellenos
Saltea la zanahoria con una pizca de sal. Escalda las espinacas, escúrrelas bien y sazónalas con aceite de sésamo y sal. Cocina los huevos como tortilla fina y córtalos en tiras. Si usas carne o jamón, saltéalos previamente.
3️⃣ Montar el Gimbap
Coloca una lámina de alga sobre una esterilla de bambú (con el lado brillante hacia abajo). Extiende una capa fina de arroz sobre el alga, dejando 2 cm libres en la parte superior. Coloca todos los ingredientes alineados en la parte inferior del arroz.
4️⃣ Enrollar y Cortar
Enrolla con firmeza utilizando la esterilla, aplicando presión suave para mantener la forma. Unta un poco de aceite de sésamo por fuera para darle brillo y espolvorea con semillas de sésamo. Corta en porciones del tamaño de un bocado.
💪 Información Nutricional (por rollo ~200g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 300–350 kcal |
| Proteína | 10–15g (de los huevos, surimi y carne) |
| Grasas | 5–10g (del aceite de sésamo y rellenos) |
| Carbohidratos | 50g (principalmente del arroz) |
| Sodio | ~600–800mg (de los rellenos y condimentos) |
| Beneficios | Equilibrio de carbohidratos, proteínas y fibra → Ideal como comida ligera y nutritiva |
💡 Consejo Final
Gimbap es un platillo coreano muy querido, perfecto para picnics, loncheras escolares o una comida rápida para llevar.
¡Fácil de preparar, sabroso y visualmente atractivo! 🍙🔥
Comentarios
Publicar un comentario