🥩 Bulgogi – Barbacoa Coreana Dulce y Salada | Receta Tradicional & Nutrición
✨ Introducción
Bulgogi es un plato coreano de carne marinada a la parrilla con un sabor dulce y salado. Ideal tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. ¡Vamos a prepararlo juntos con instrucciones simples en español!
🔥 ¿Qué es el Bulgogi?
✅ 1. Plato tradicional coreano de carne
Bulgogi significa literalmente "carne de fuego". Se marina y se asa a la parrilla, símbolo de la barbacoa coreana.
✅ 2. Sabor dulce y salado
Se prepara con salsa de soja, azúcar, jugo de pera, ajo y aceite de sésamo. Suave, jugoso y delicioso.
✅ 3. Dieta rica en proteína
Buena fuente de proteína con vegetales como cebolla, zanahoria y champiñones. Balance perfecto.
✅ 4. Múltiples formas de disfrutarlo
- A la parrilla: como plato principal
- Bulgogi Burger: en hamburguesa
- Estofado de Bulgogi: con caldo
- Envuélvelo en lechuga con arroz y ssamjang
💡 Bulgogi es un clásico coreano amado por su sabor dulce, tierno y reconfortante. 😊🔥
🥢 Ingredientes (para 2 porciones)
✅ Ingredientes básicos
- Carne de res – 300g (lomo delgado)
- Cebolla – ½ unidad
- Zanahoria – ⅓ unidad
- Cebolla verde – 1 unidad
- Champiñones – 50g
- Aceite vegetal – al gusto
✅ Salsa Bulgogi (marinado)
- Salsa de soja – 3 cucharadas
- Azúcar – 1½ cucharadas
- Jugo de pera – 3 cucharadas (o manzana)
- Ajo picado – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Sal de sésamo – 1 cucharadita
- Pimienta – al gusto
👩🍳 Instrucciones de preparación
- Marinar la carne: Mezcla todos los ingredientes y deja marinar la carne 30–60 min.
- Preparar los vegetales: Corta todos los vegetales en tiras finas.
- Saltear el bulgogi: Cocina la carne en sartén caliente con un poco de aceite. Añade las verduras y saltea junto.
- ¡Listo para servir! 😋 Puedes envolver en lechuga con arroz o servir como hamburguesa.
🎥 Video de referencia
💪 Información Nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad estimada |
|---|---|
| Calorías | 400–500 kcal |
| Carbohidratos | 25g (azúcar, cebolla) |
| Proteína | 30g (carne) |
| Grasas | 15g (carne, aceite de sésamo) |
| Fibra dietética | 4g (vegetales) |
| Vitaminas y minerales | Rico en hierro, calcio, vitaminas B |
Bulgogi es una receta coreana clásica y deliciosa, perfecta para compartir en cualquier ocasión. 🥩🔥
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