✨ Introducción
Dolsot Bibimbap es un plato coreano servido en un cuenco de piedra caliente. Combina arroz al vapor con vegetales variados, carne, huevo frito y salsa picante de gochujang. En esta receta, te mostramos paso a paso cómo preparar esta hermosa y saludable comida.
🍲 ¿Qué es el Dolsot Bibimbap?
✅ 1. Comida tradicional representativa de Corea
Mezcla arroz, vegetales, carne, huevo y gochujang. Existen versiones como el Bibimbap de Jeonju o el Dolsot Bibimbap.
✅ 2. Equilibrio nutricional
Arroz (carbohidratos) + carne/huevo (proteínas) + vegetales (vitaminas). Digestivo y energético.
✅ 3. Sabor simple pero profundo
La variedad de ingredientes en un solo bol crea una mezcla deliciosa y armoniosa.
💡 Bibimbap simboliza la armonía en la cocina coreana, ya que “bibim” significa mezclar.
🥢 Ingredientes (para 1 porción)
✅ Ingredientes básicos
- Arroz cocido – 1 bol
- Aceite de sésamo – 1 cda
- Gochujang – 1 cda
- 1 huevo
- Alga nori en polvo (opcional)
✅ Verduras
- Espinaca – 50g
- Brotes de soja – 50g
- Zanahoria – 50g (juliana)
- Calabacín – 50g (juliana)
- Setas shiitake – 3 unidades
✅ Carne (opcional)
- Carne molida de res – 100g
- Salsa de soja – 1 cda
- Ajo picado – 1 cdta
- Azúcar – 1 cdta
- Pimienta – al gusto
✅ Salsa Bibimjang
- Gochujang – 2 cdas
- Ajo picado – 1 cdta
- Azúcar – 1 cdta
- Aceite de sésamo – 1 cdta
- Semillas de sésamo – al gusto
👩🍳 Instrucciones de preparación
- Preparar la olla de piedra: Calienta aceite de sésamo en la olla.
- Agregar el arroz: Presiona ligeramente para formar una costra.
- Preparar verduras: Blanquear espinaca y brotes, saltear otras.
- Saltear la carne: Cocina con soja, ajo, azúcar y pimienta.
- Agregar el huevo: Frito o semicocido al centro del bol.
- Añadir la salsa Bibimjang: Agrega al gusto y mezcla todo.
- Dorar el fondo: Espera 2–3 minutos para la costra crujiente.
- ¡Mezclar y disfrutar! 😋
💪 Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad estimada |
|---|---|
| Calorías | 550–700 kcal |
| Carbohidratos | 80g (del arroz) |
| Proteína | 25g (carne y huevo) |
| Grasas | 15g (aceite de sésamo y huevo) |
| Fibra | 7g (verduras) |
| Vitaminas y Minerales | Rico en A, C, calcio y hierro |
Bibimbap en olla de piedra es una comida coreana saludable que equilibra sabor, textura y nutrición con una costra irresistible al fondo. 🍚🔥
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