✨ Introducción (Intro Paragraph)
Dongtae Jjigae es un guiso coreano de abadejo (pollock), ideal para los días fríos.
En esta receta te guiamos paso a paso, en español, para preparar este platillo picante y reconfortante.
Dongtae Jjigae
🍲 Dongtae Jjigae (Guiso Coreano de Abadejo) Receta y Nutrición
Estofado tradicional hecho con abadejo congelado, tofu y vegetales.
🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)
✅ Ingredientes Principales
- Abadejo congelado o fresco – 300g (en trozos)
- Tofu – 200g (en cubos)
- Kimchi – 1/2 taza (picado, opcional)
- Calabacín – 1/2 mediano (en rodajas)
- Rábano coreano (mu) – 100g (en rodajas finas)
- Cebollinos – 2 ramas (picados)
- Ajo – 3 dientes (picados)
- Guindillas – 2 (en rodajas, opcional)
✅ Condimentos y Caldo
- Agua – 1.5L (6 tazas)
- Gochujang – 1 cucharada
- Gochugaru – 1 cucharada
- Salsa de soja – 2 cucharadas
- Sal – al gusto
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
👩🍳 2. Instrucciones de Preparación
- Preparar el Caldo Base: En una olla grande, mezcla agua, gochujang, gochugaru y salsa de soja. Lleva a ebullición.
- Añadir los Vegetales: Agrega el calabacín, rábano y ajo. Cocina por 10 minutos.
- Incorporar el Pescado y el Tofu: Añade el abadejo y el tofu, cocina 10–15 minutos más.
- Toques Finales: Agrega cebollinos y guindillas. Ajusta la sal.
- Servir: Sirve caliente con arroz blanco. ¡Ideal para una comida nutritiva!
💪 3. Información Nutricional (Por porción ~350g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250–350 kcal |
| Proteína | 25–30g |
| Grasas | 10–15g |
| Carbohidratos | 15–20g |
| Sodio | ~800mg |
| Beneficios | Alto en proteína → Favorece recuperación muscular y sistema inmune |
💡 Consejo Final
Dongtae Jjigae es un guiso coreano lleno de sabor, elaborado con abadejo tierno, tofu y vegetales en un caldo picante y sabroso.
¡Perfecto para una comida saludable, reconfortante y calentita! 🍲🐟
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