✨ Introducción (Intro Paragraph)
Gamjatang es una sopa coreana picante hecha con huesos de cerdo y papas, rica en sabor y perfecta para reconfortar.
Sigue nuestra guía paso a paso en español para preparar este platillo abundante y lleno de sabor.
🍲 Gamjatang (Sopa Coreana de Huesos de Cerdo con Papas) Receta y Nutrición
Una sopa con sabor intenso, elaborada con huesos de cerdo y papas cocidos a fuego lento.
🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)
✅ Ingredientes Principales
- Huesos de cuello o columna de cerdo – 500g
- Papas – 2 medianas (peladas y en trozos grandes)
- Cebollinos – 2 ramas (picados)
- Ajo – 4 dientes (picados)
- Chile (opcional) – 1 (en rodajas)
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Hojas de perilla coreana – unas pocas (opcional)
✅ Caldo y Condimentos
- Agua – 1.5L (6 tazas)
- Doenjang – 1 cucharada
- Gochujang – 1 cucharada
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Sal y pimienta negra – al gusto
👩🍳 2. Instrucciones de Preparación
- Preparar los Huesos: Lávalos bien y blanquéalos durante 5–10 minutos. Escúrrelos.
- Hacer el Caldo: Cocina los huesos con agua, doenjang, gochujang, ajo y salsa de soja por 45–60 minutos.
- Agregar Papas: Añade las papas y cocina 15–20 minutos más.
- Finalizar: Ajusta sal y pimienta. Decora con cebollinos y hojas de perilla. Sirve con arroz blanco y kimchi.
💪 3. Información Nutricional (Por porción ~350g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350–450 kcal |
| Proteína | 20–25g (de los huesos de cerdo) |
| Grasas | 20–25g |
| Carbohidratos | 30–35g (de las papas) |
| Sodio | ~700mg |
| Beneficios | Alto en proteínas y colágeno → Bueno para las articulaciones y recuperación muscular |
💡 Consejo Final
Gamjatang es una sopa coreana contundente y sabrosa, que combina huesos de cerdo tiernos con papas en un caldo picante y reconfortante.
¡Perfecta para los días fríos o para una comida completa y nutritiva! 🍲🥔
Comentarios
Publicar un comentario