✨ Introducción (Intro Paragraph)
Ojingeo Bokkeum es un salteado picante de calamar, lleno de sabor umami y un buen toque de picante.
En esta receta te enseñamos cómo dominar este delicioso platillo marino coreano paso a paso en español.
Ojingeo Bokkeum
🦑 Ojingeo Bokkeum (Salteado Coreano de Calamar Picante) Receta y Nutrición
🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)
✅ Ingredientes Principales
- Calamar – 300g (limpio y en tiras)
- Zanahoria – 1/2 (en juliana)
- Cebolla – 1 mediana (en rodajas)
- Cebollinos – 2 ramas (picados)
- Ajo – 2 dientes (picados)
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Semillas de sésamo – 1 cucharadita
✅ Salsa para Saltear
- Gochujang – 1 cucharada
- Salsa de soja – 2 cucharadas
- Azúcar o miel – 1 cucharada
- Vinagre de arroz – 1 cucharada
- Gochugaru – 1 cucharadita (opcional)
- Pimienta negra – al gusto
👩🍳 2. Instrucciones de Preparación
- Preparar el Calamar: Límpialo y córtalo en anillos o tiras.
- Preparar la Salsa: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.
- Saltear los Vegetales: Sofríe cebolla, zanahoria y ajo en aceite de sésamo por 2–3 minutos.
- Cocinar el Calamar: Añade el calamar y cocina 2–3 minutos más. Vierte la salsa y cocina todo junto otros 2–3 minutos.
- Servir: Decora con cebollinos y semillas de sésamo. Sirve caliente con arroz y kimchi.
💪 3. Información Nutricional (Por porción ~250g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250–350 kcal |
| Proteína | 20–25g |
| Grasas | 10–15g |
| Carbohidratos | 20–25g |
| Sodio | ~800mg |
| Beneficios | Alto en proteínas y bajo en calorías → Ideal para masa muscular y metabolismo |
💡 Consejo Final
Ojingeo Bokkeum es un salteado coreano picante y sabroso que combina calamar tierno con vegetales coloridos en una salsa intensa.
¡Perfecto para los amantes del marisco y del picante! 🦑🌶️
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