✨ Introducción (Intro Paragraph)
Kongnamul Gukbap es una sopa coreana ligera pero satisfactoria, hecha con brotes de soja y servida con arroz.
En esta receta te guiamos paso a paso para preparar este platillo limpio, nutritivo y reconfortante.
🍲 Kongnamul Gukbap (Sopa Coreana de Brotes de Soja con Arroz) Receta y Nutrición
🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)
✅ Ingredientes Principales
- Arroz cocido – 2 tazas
- Brotes de soja frescos – 200g
- Pecho de res o cerdo – 100g (opcional)
- Ajo picado – 2 dientes
- Cebollino picado – 1 rama
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Huevo – 1 (opcional)
✅ Caldo
- Agua o caldo de res – 1.5L
- Sal y pimienta negra – al gusto
- Semillas de sésamo – 1 cucharadita
👩🍳 2. Instrucciones de Preparación
- Preparar el Caldo: En una olla grande, hierve el agua o caldo con ajo, salsa de soja y sal durante 5 minutos.
- Cocinar los Brotes de Soja: Añade los brotes al caldo y cocina por 5–7 minutos. Si usas carne, agrégala y cocina hasta que esté hecha.
- Servir con Arroz: Coloca arroz cocido en tazones individuales. Vierte la sopa caliente sobre el arroz.
- Toque Final: Añade huevo (crudo o cocido), cebollino, aceite de sésamo y semillas de sésamo al gusto.
💪 3. Información Nutricional (Por porción ~350g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 300–400 kcal |
| Proteína | 15–20g |
| Grasas | 6–10g |
| Carbohidratos | 45–55g |
| Sodio | ~800mg |
| Beneficios | Alto en proteínas y fibra → Excelente para la digestión y la energía |
💡 Consejo Final
Kongnamul Gukbap es un platillo coreano nutritivo y reconfortante que combina la frescura de los brotes de soja con la calidez del arroz en un caldo sabroso.
¡Ideal para una comida ligera, saludable y energizante! 🍲🍚
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