Sundaeguk | Sopa Coreana de Salchicha de Sangre | Receta Tradicional

✨ Introducción (Intro Paragraph)

Sundaeguk es una sopa coreana sabrosa hecha con salchicha de sangre coreana (sundae).
En esta receta te explicamos sus sabores únicos y cómo prepararla paso a paso en español.

Sundaeguk

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🍲 Sundaeguk (Sopa Coreana de Salchicha de Sangre) Receta y Nutrición

Un plato caliente con sundae y huesos de cerdo en un caldo rico.

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🥢 1. Ingredientes (Para 2–3 porciones)

✅ Ingredientes Principales

• Sundae – 2–3 piezas (en rodajas)
• Huesos de cerdo – 500g
• Tofu – 200g (en cubos)
• Ajo – 3 dientes (picados)
• Cebollinos – 2 ramas (picados)
• Kimchi – 1/4 taza (opcional)

✅ Caldo y Condimentos

• Agua – 1.5L
• Sal – al gusto
• Salsa de soja – 1 cucharada
• Aceite de sésamo – 1 cucharada
• Pimienta negra – al gusto

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👩‍🍳 2. Instrucciones de Preparación

1. Preparar el Caldo: Hierve los huesos de cerdo con agua durante 1 a 1.5 horas a fuego lento para crear un caldo profundo.
2. Añadir Sundae y Tofu: Quita los huesos y añade las rodajas de sundae y los cubos de tofu. Cocina 15–20 minutos más.
3. Condimentar: Agrega ajo, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta. Ajusta la sal.
4. Servir: Decora con cebollinos. Sirve caliente con arroz blanco y kimchi si deseas.

Sundaeguk servido

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💪 3. Información Nutricional (Por porción ~350g)

Nutriente	Cantidad
Calorías	350–450 kcal
Proteína	20–25g
Grasas	25–30g
Carbohidratos	15–20g
Sodio	~800mg
Beneficios	Alto en proteínas y hierro → Apoya la energía y recuperación muscular

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💡 Consejo Final

Sundaeguk es una sopa coreana sustanciosa y reconfortante hecha con huesos de cerdo y salchicha de sangre, ideal para disfrutar en los días fríos. 🍲